Ripasso della Valpolicella Superiore Mastia 2017

Flot mørk rødvin,
Behagelig duft af krydderurter, tørrede frugter, lidt søde rosiner og lidt toast.
Saftig lang smag af modne mørke bær, urter, rosiner og toast, god karakterfuld tannin og flot smag af røde bær giver denne lækre Ripasso Superiore en flot harmonisk balance – som mange langt mere kostbare ”Amarone vine” vil misunde den.
14 % Alkohol, En lækker kraftig Ripasso rødvin - en ”mini Amarone”, fremstillet af de klassiske Veneto druer Rondinella og Corvina.
Ripasso metoden er ung Valpolicella rødvin der hældes på drueresterne efter Amarone fremstilling - Ripasso vinen henter derved ekstra saft og kraft fra Amarone – der jo er fremstillet af druer der er blevet tørret til intens drue-nektar.
Lækker kraftig rødvin til krydrede og kraftige kød retter, perfekt til fx grillet kød, men også en god vin til kraftig dansk julemad – der ellers kan være en stor udfordring for mange vine.
Vinen vinder bestemt både i duft & smag hvis den får lidt luft på en karaffel, en halv times tid før servering. Serveres i store glas, gerne lidt kølig dvs. ca 16 – 18 grader. – passer nogenlunde med ud af køleskabet og en god halv time på karaffel.