Campania
La Campania è terra di grandi vini, apprezzati già al tempo dei Romani. Oggi le produzioni d’eccellenza si concentrano in Irpinia e nel Sannio, dove i terreni densi di materiale piroclastico, calcare e tufo e il microclima particolarmente favorevole alla coltivazione della vite danno origine a vini di grande pregio.
I vigneti da cui hanno origine i nostri vini campani si concentrano ad altitudini comprese tra i 200 e i 500 metri s.l.m. e sono caratterizzati da una forte escursione termica. Tra le produzioni più interessanti troviamo i bianchi: quali il Greco, il Fiano e la Falanghina, dove la mineralità e la sapidità si intrecciano a note agrumate, talvolta citrine, che sfumano in finali ammandorlati e ricordi balsamici. Il principe rosso, invece, è l’Aglianico: un vino potente, muscolare, di grande persistenza.